Voici une petite présentation des produits typiques hongrois à absolument tester lorsque vous êtes à Budapest.

Goulash

Commençons cet article par le fameux goulash, évidemment. Soupe d’origine hongroise, ce plat est très répandue en Europe centrale. Au début un plat paysan (comme le páprika), le goulash intègre la gastronomie bourgeoise au 19ème siècle.

produits typiques hongrois

Cette soupe est faite à base de viande (boeuf, veau, porc,…), de légumes (tomate, carotte, poivron,…) et d’aromates (dont le paprika).

Vous l’aurez compris, passage obligé !

Kürtőskalács

Pâtisserie hongroise (qui tient ses origines de la Transylvanie), le kürtőskalács est très répandue à Budapest. C’est une brioche caramélisée, généralement parfumée à la cannelle, qui est ensuite garnie de chocolat, vanille (ou autre).

À Budapest, on en trouve souvent dans des petits « chalets » tenus par des vendeurs de rue.

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Allez, essayez au moins une fois !

Langos

Produit typique de la cuisine hongroise et très répandue en Europe centrale, le langos est une galette cuit dans l’huile, préparé avec de la farine de blé ou de pommes de terre.

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À Budapest, vous pourrez facilement en trouver dans des échoppes ! À tester absolument !!

Pálinka

Comment ne pas mentionner la Pálinka lorsque l’on parle de la gastronomie hongroise. Cette eau de vie traditionnelle peut être faite à partir de pommes, abricots, prunes, poires ou encore de cerises.

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Alors évidemment, je vous conseille de tester au moins une fois cette boisson nationale (attention âme sensible s’abstenir) !

Paprika

Le paprika, même si cela peut paraitre étonnant, est présent partout dans la cuisine hongroise (notamment dans le fameux goulash). C’est une épice de couleur rouge, fait à partir de piment doux ou de poivron.

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Vous pourrez donc en acheter PARTOUT à Budapest. Personnellement, j’ai pris l’habitude d’en acheter régulièrement…

Foie gras

Vous vous demandez sûrement qu’est ce que le foie gras fait dans cet article. Et bien, sachez que la Hongrie est le 3ème plus grand producteur mondial de foie gras ! En 2011, le pays a produit 2 450 tonnes de foie gras.

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On se laisserait donc bien tenter…

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